塩レモンうどん

シティリビングに「塩レモンうどん」の作り方が載っていたので、作ってみました。

作り方はとっても簡単。

お鍋にお水・アサリ・料理酒・鶏がらスープのもとを入れて沸騰させてスープを作ります。

スープとは別に茹でたうどんをお椀に入れ、そこにスープを注ぎます。

うどんの上に、レモンとネギ（短冊切り）とパクチーをのせ、オリーブオイルを回してかけて、黒コショウをちょっとふりかけます。

スープの味が弱いようでしたら、お塩を加えて調整してください。

私は、アサリの代わりに鶏肉で作ってみました。

皆さんもぜひお試しあれ！

こちらは、見本のアサリver.です。